Vers les annees 1850, la demographie de la population alors de predominance anglophone, commencait a changer. Les forces motrices de l'economie telles les chemins de fer et l'industrie forestiere, employaient nombreux Canadiens Francais, qui devinrent eventuellement des proprietaires fonciers locaux. Au debut du 20ieme sciecle, la majorite de la population etait francophone. Cela crea le besoin de trouver un nom francais pour les "Townships". "Cantons", l'equivalent suggere est venu du romancier A. Gerin-Lajoie, auteur de "Jean Rivard, le defricheur" (1862). Avant d'ecrire son livre, Guerin-Lajoie declara que meme si mon roman se passe dans les "Townships", je ne veux pas utiliser un mot etranger. En Suisse ou le francais est parle et ecrit, l'on utilise "cantons" pour designer des divisions territoriales similaires. J'ai l'intention de suivre leur exemple.
Ainsi, le terme "Cantons-de-'Est" apparut pour la premiere fois. L'appellation 'Estrie' est aussi communement utilisee pour designer la region, surtout concernant les designations administratives du territoire.
L'on accorda a Nicolas Austin le Canton de Bolton sur la rive ouest du lac. Bientot, il demenagea sur la rive est du lac et y erigea un barrage rudimentaire sur la riviere Magog. Le barrage servit a actionner une meunerie et une scierie.
En 1799 Ralph Merry lll en prit possession. Il acheta les moulins et en fit des entreprises tellement profitables qu'a ce jour, il est reconnu comme le fondateur de Magog. Merry s'installa dans les environs du pont qui joint les deux sections de la rue qui aujourd'hui porte son nom.
Sur chacune des rives de la riviere, d'autres scieries furent construites. Le petit hameau connu sous le nom de "The Outlet" devint donc un centre de commerce reconnu. Les modes de transports s'ameliorerent: une voie de diligence fut etablie entre Sherbrooke et The Outlet, ainsi qu'entre The Outlet et Stanstead. A la fin du 19ieme sciecle, la voie ferree entre Waterloo et Magog fut construite.
Des la premiere moitie du 19ieme sciecle, des hotels furent batis pour recevoir des invites recherchant des vacances tranquilles a la campagne. Une navigation saisonniere sur le lac fut etablie, deservant les industries et entreprises commerciales, tout en offrant une attraction touritique additionnelle.
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